Gospodarstwo Ekologiczne Bolesław i Janina Bobak

WYRÓŻNIENIE na etapie krajowym w konkursie na najlepsze gospodarstwo ekologiczne w kategorii „ekologiczne gospodarstwo towarowe” w 2010 roku.

I miejsce w województwie małopolskim w konkursie na najlepsze gospodarstwo ekologiczne w kategorii „ekologiczne gospodarstwo towarowe” w 2010 roku.

Powierzchnia gospodarstwa prowadzonego przez Państwo Janinę i Bolesława Bobak wynosi 9,94 ha, w tym 7,47 ha stanowią łąki i pastwiska. Gospodarstwo położone jest na Podhalu w miejscowości Ząb (najwyżej położona miejscowość w Polsce - 1013 m n.p.m.), w powiecie tatrzańskim. Państwo Janina i Bolesław Bobak gospodarują w trudnym terenie w pobliżu Gubałówki, prowadząc gospodarstwo ekologiczne od 2004 roku.

Gospodarstwo ma charakter rodzinny, nastawione jest na produkcję mleka krowiego i owczego oraz żywca cielęcego i wołowego. Rolnik posiada 8 krów (głównie rasy Simental) i 10 matek owiec (krzyżówka rasy górskiej).Mleko przeznaczone jest na produkcję górskich serów według tradycyjnej receptury. Uwagę zwraca pięknie urządzone i spełniające wysokie standardy higieniczne pomieszczenie do produkcji i przechowywania tradycyjnych serów górskich.

Sery przeznaczone są do sprzedaży bezpośredniej, zarówno w gospodarstwie jak i na miejscowych targowiskach. Państwo Bobakowie biorą czynny udział w działaniach Małopolskiego Stowarzyszenia Rolników Ekologicznych Natura. Gospodarstwo prowadzi również rozbudowaną działalność agroturystyczną. Gospodarstwo jest wyposażone we wszystkie niezbędne maszyny i urządzenia, dostosowane do prowadzenia gospodarstwa na terenach o dużych spadkach.

Państwo Bobakowie bardzo dobrze wykorzystują możliwości produkcyjne gospodarstwa. Pomimo słabych gleb oraz położenia gospodarstwa, dzięki zbilansowaniu produkcji roślinnej i zwierzęcej, zbiory traw na sianokiszonki są wysokie. Operatywność gospodarzy oraz wykorzystanie wszystkich możliwości promocji i sprzedaży pokazuje, że nawet na glebach V i VI, klasy bonitacyjnej w najwyżej położonej wsi w Polsce, rolnictwo ekologiczne może być dochodowe.